{"principal":[{"id":"ne_01","id_slug":"cooperativa-olivera","nom":"Cooperativa L'Olivera","ganxo":"Vins amb reconeixement internacional, la cooperativa \u00e9s alhora motor i gran ambaixador del poble arreu.","descriptor":"L\u2019Olivera \u00e9s una cooperativa d\u2019integraci\u00f3 social, que incorpora persones amb dificultats, per\u00f2 que no per aix\u00f2 ha renunciat ni a l\u2019excel\u2022l\u00e8ncia dels seus productes ni a la innovaci\u00f3.**b****b**Seria un error passar per Vallbona sense apropar-se a tastar els seus vins, caves i vins dol\u00e7os i aprofitar per con\u00e8ixer d\u2019a prop la interessant hist\u00f2ria de la gent que els fa possibles. Ser\u00e0 tot un glop de sabors locals i d\u2019esperan\u00e7a per un m\u00f3n on tothom tingui el seu lloc.","contingut":"[{\"titol\":\"Una hist\u00f2ria apassionant: de l'utopia a la realitat\",\"contingut\":[{\"text\":\"La hist\u00f2ria de l\u2019Olivera arranca al 1974. La seva llavor resta en la visi\u00f3 i l\u2019empenta d\u2019un home singular, el pare J.M. Segura, un capell\u00e0 escolapi fortament implicat en la defensa de les persones amb discapacitats. **b****b**Carism\u00e0tic i somiador, el pare Segura va voler portar la seva lluita per construir un m\u00f3n just i inclusiu fins a les \u00faltimes conseq\u00fc\u00e8ncies: aix\u00f2 volia dir, no nom\u00e9s pregar-lo, sin\u00f3 fundar-lo. \u00c9s aix\u00ed que va conv\u00e8ncer un grup de joves idealistes a deixar la ciutat, a prendre amb ells les guitarres i anar a viure el camp. Utopia de viure segons l\u2019Evangeli, de viure propers a la naturalesa, s\u00ed, per\u00f2 tamb\u00e9 la intu\u00efci\u00f3 que l\u2019ambient i el treball del camp podia revelar-se un marc idoni per integrar persones amb discapacitats mentals. I \u00e9s aix\u00ed que va n\u00e9ixer l\u2019Olivera.\"},{\"src\":\"ne_01_pare_segura.jpg\",\"descriptor\":\"Fotografia de fam\u00edlia dels primers anys de l'Olivera. El pare Segura \u00e9s el primer home que apareix a la dreta de la taula.\"},{\"text\":\"La tria de Vallbona va ser relativament fortu\u00efta. No obstant, l\u2019arrelament al poble d\u2019aquests joves idealistes amb ben poca idea de la vida de pag\u00e8s havia de funcionar gr\u00e0cies tant al seu s\u00f2lid comprom\u00eds com tamb\u00e9 a l\u2019acolliment i suport dels vallbonins, alguns dels quals es van implicar personalment en el projecte. **b****b**L\u2019Olivera es va constituir aviat com a cooperativa encara que realment es tractava d\u2019una aut\u00e8ntica comunitat de b\u00e9ns i de treball, un mena de falansteri rural on es compartia el sostre, la feina i la preg\u00e0ria a la vegada.**b****b**Els primers passos de l\u2019Olivera s\u00f3n anys d\u2019il\u2022lusions i desil\u2022lusions alhora. La mort del pare Segura, les entrades i sortides de cooperants, la precarietat d\u2019ingressos provinents d\u2019activitats tan variades com imaginatives: la cria de conills, la venta de collarets, les classes de rep\u00e0s, i moltes m\u00e9s. **b****b**Per\u00f2 els s\u00f2lids principis de cooperaci\u00f3 i de treball al camp i sobretot el comprom\u00eds amb els \u2018nens\u2019, \u00e9s a dir els discapacitats que havien vingut a viure i treballar a l\u2019Olivera, van prevaldre sobre les moltes dificultats. Amb el pas dels anys va arribar la consolidaci\u00f3, que passava per identificar problemes i acceptar els necessaris canvis. **b****b**A partir de mitjan dels anys 80, l\u2019Olivera va apostar per dedicar les terres que poc a poc havia adquirit, a la vinya, alhora que invertia en la professionalitzaci\u00f3 dels seus treballadors tant en el camp vitivin\u00edcola com en el de l\u2019assist\u00e8ncia social. **b****b**Aix\u00ed, es va anar tra\u00e7ant el cam\u00ed que ha portat l\u2019Olivera a esdevenir el que \u00e9s avui: un cooperativa agr\u00e0ria i un celler amb vins de prestigi que integra en gaireb\u00e9 tots els seus processos un gran nombre de treballadors amb discapacitats. Aquests treballadors amb necessitats especials viuen tamb\u00e9 a l\u2019Olivera, la qual els assegura una llar i un marc de conviv\u00e8ncia.\"}]},{\"titol\":\"Sabors locals, m\u00e8todes ecol\u00f2gics\",\"contingut\":[{\"text\":\"L'Olivera elabora avui un ample ventall de vins, a m\u00e9s d\u2019oli arbequ\u00ed. La cooperativa ha apostat per l\u2019agricultura ecol\u00f2gica i est\u00e0 en proc\u00e9s de certificar totes les seves finques.\"},{\"src\":\"ne_01_manual.jpg\",\"descriptor\":\"El treball manual \u00e9s garant\u00eda de qualitat i crea un marc on tothom a L\u2019Olivera pot ser \u00fatil.\"},{\"text\":\"L\u2019Olivera mant\u00e9 el treball manual sobre la vinya, formant-la, podant-la, orientant-ne la vegetaci\u00f3 i veremant-la a m\u00e0, i sobre les oliveres esporgant i collint. S\u2019etiqueta i es numera tamb\u00e9 a m\u00e0. El treball manual i a escala humana permet a L\u2019Olivera que aquelles persones amb dificultats integrants de la cooperativa trobin un espai al seu ritme que, sense for\u00e7ar-les, els exigeixi i ajudi a superar-se. **b**Hist\u00f2ricament L\u2019Olivera va iniciar la seva vocaci\u00f3 com a celler exclusivament de vins blancs, els quals encara avui resten la producci\u00f3 majorit\u00e0ria. S\u00f3n blancs marcats per un cupatge amb gran protagonisme del ra\u00efm Macabeu, varietat tradicional de la regi\u00f3, frescos i suaus. Durant molts anys, el Blanc de Ser\u00e8, un blanc jove, suau i d\u2019una senzillesa quasi cistercenca, va ser el vaixell ins\u00edgnia de la Cooperativa. **b****b**M\u00e9s recentment i com a resultat del treball d\u2019innovaci\u00f3 de l\u2019equip enol\u00f2gic de l\u2019Olivera, la cooperativa s\u2019ha llan\u00e7at a produir vins negres, uns vins que ja han conven\u00e7ut a molta gent. S\u00f3n negres de tons violacis, afruitats i frescos per\u00f2 intensos a la vegada, pels que s\u2019utilitza vinyes de Cabernet Sauvignon combinades amb varietats m\u00e9s aut\u00f2ctones com s\u00f3n la Garnatxa Negra o el Trepat.**b****b**L\u2019Olivera tamb\u00e9 comercialitza ja una proposta de vins escumosos i, molt recentment, tamb\u00e9 uns interessant\u00edssims vins dol\u00e7os elaborats a partir de la sobremaduraci\u00f3 i pansificaci\u00f3 del cep, sense sucre afegit, t\u00e8cnica adequada en un clima de contrastos com el de Vallbona i que recorda els vins ambrats i preciosos de Sauternes. **b**\"}]},{\"titol\":\"L'acci\u00f3 social\",\"contingut\":[{\"text\":\"Des dels seus inicis l'eix social est\u00e0 en el cor del projecte de l\u2019Olivera. Junt a les activitats productives i d'integraci\u00f3 laboral per les persones amb discapacitats, la cooperativa els ofereix un servei de llar-resid\u00e8ncia tot l\u2019any i de ter\u00e0pia ocupacional (hort, manteniment de l'entorn, etc.). Seguint l\u2019esperit fundacional de l\u2019Olivera, aquestes persones formen part de la cooperativa com tothom i poden esdevenir socis de ple dret si aix\u00ed ho desitgen.\"}]},{\"titol\":\"Visites, tastos i activitats per fer a l'Olivera\",\"contingut\":[{\"text\":\"La millor manera de con\u00e8ixer de prop L'Olivera i la seva gent \u00e9s visitar-la. L\u2019Olivera organitza visites i activitats tots els caps de setmana, els dies festius i tamb\u00e9 entre setmana.**b**Entre les activitats que s\u2019hi poden fer, hi ha la visita comentada al celler, les passejades per les vinyes, esmorzars, tastos i maridatges i, en \u00e8poca de verema o de collita d\u2019olives, tamb\u00e9 es planifiquen activitats per acostar-se i prendre part a les feines del camp.**b****b**Per informar-se o concertar visites, conv\u00e9 escriure al celler o trucar-hi.\"}]}]","imatge_icon":"ne01_thumb_app.jpg","ic_imatge":"ne_01_01_fitxa.jpg","valoracio":"5","tipus":"ne","subcategoria":"celler","transport":"[[41.5251456, 1.0862932]]","audioFitxer":"","contacta":"[{\"h1\":\"Visites a la Cooperativa\"},{\"h2\":\"La cooperativa obra les portes a visites : de 9h a 12h caps de setmana i dies festius\"},{\"telefon\":\"973331183\"},{\"email\": \"info@olivera.cat\"},{\"separador\" : 0},{\"h1\":\"Maridatges\"},{\"h2\":\"Tots els caps de setmana, la cooperativa ofereix la possibilitat de concertar cates i maridatges dels seus productes a la bodega o a les seves vinyes si el temps acompanya\"}]","poisRuta":"","relacionats":"re_01, re_02, cu_10, ne_02","galeria_im":"[{\"fitxer\":\"ne_01_manual.jpg\",\"titol\":\"Treball manual.\",\"text\":\"El treball manual \u00e9s garantia de qualitat durant la verema, ja que permet destriar els ra\u00efms de p\u00e0mpols i podridures.\"},{\"fitxer\":\"ne_01_pare_segura.jpg\",\"titol\":\"Fotografia dels or\u00edgens.\",\"text\":\"\u00c0pat de fam\u00edlia dels primers anys de l'Olivera. El pare Segura \u00e9s el primer home que apareix a la dreta de la taula.\"},{\"fitxer\":\"ne_01_social.jpg\",\"titol\":\"Treballador de l'Olivera\",\"text\":\"L'acci\u00f3 social \u00e9s una aspecte totalment definitori per la cooperativa, que es conforma amb gent molt diversa i amb dificultats molt diferents.\"}]","sphere_im":""}],"relacionats":null}